Вкусный рецепт лечо из перца на зиму — пальчики оближешь. Заготовки из болгарского перца
Одна из любимейших заготовок на зиму из перца это лечо. Его насыщенный томатно-перечный вкус ни с чем не спутаешь, и такая консервация зимой долго не залеживается!
Мы приготовили для вас рецепт лечо настолько вкусный, что вам захочется готовить его снова и снова. Этот рецепт передается у нас из поколения в поколение, и мы надеемся, что вам он тоже понравится.
Итак, приступим!
Лечо из болгарского перца и помидор с морковью
У такого лечо очень богатый, насыщенный вкус.
А еще оно очень красивое и нарядное, если взять перчики разных цветов.
Рецепт проверенный и любимый, записывайте:
Ингредиенты:
- 1,5 кг болгарского перца
- 1,5 кг помидор
- 4 шт головки лука
- 3 шт моркови
- 50 г растительного масла
- 100 г сахара
- 1 ст. л уксуса 9%
- 3 шт лаврового листа
- 3 зубчика чеснока
- соль по вкусу
Приготовление:
Томаты хорошо помыть и перемолоть с помощью мясорубки или блендера. Шкурку с них снимать не обязательно.
Измельчаем морковь, режем ее брусочками. Лук можно нарезать красивыми полукольцами.
Перцы нарезаем кусочками, как вам нравится. Лучше покрупнее, чтобы во время варки он не разварился в кашу и сохранил свою форму.
Кастрюльку с томатным пюре ставим на огонь и доводим до кипения.
Как только томатная масса закипит — добавляем морковь. И варим 15 минут под крышкой на слабом огне.
По прошествии этого времени добавим лучок. И варим еще 5-7 минут.
Следом высыпаем наш перец.
Хорошо перемешиваем содержимое кастрюли. Добавляем пол столовой ложки соли, растительное масло и сахар.
Еще раз хорошо все это перемешиваем и оставляем томиться на слабом огне 20-25 минут, периодически помешивая.
Наливать дополнительно воду не нужно.
По мере нагревания перец пустит сок и его количества будет достаточно, чтобы полностью покрыть овощи.
Спустя 25 минут наше лечо почти готово. Добавляем столовую ложку уксуса.
Следом измельченный чеснок и несколько лавровых листьев.
Варим еще 5 минут и можно раскладывать по стерилизованным банкам.
Закатываем банки и переворачиваем их кверху дном. После этого банки нужно укутать и дать остыть.
Готовое лечо можно хранить в прохладном темном месте, например в кладовой.
Вкуснятина обалденная!
Вы можете сохранить этот рецепт на свой аккаунт в социальных сетях с помощью кнопок ниже, тогда его увидят ваши друзья и он кому-то обязательно пригодится.
До встречи в новых статьях!